金线油塔_金线油塔图片_金线油塔介绍-火车网美食频道

金线油塔

时间： 2012-11-13 10:14:40 来源： 火车网 编辑： 美食频道

陕西美食： 金线油塔 人气： 1310 所在地区：陕西

金线油塔介绍：

金线油塔是古城西安的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。