花生汤_花生汤图片_花生汤介绍-火车网美食频道

花生汤

时间： 2012-11-09 08:54:30 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 花生汤 人气： 1009 所在地区：福建

花生汤介绍：

厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。厦门的“黄则和花生汤”是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台和东南亚一带。

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