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千层牛肉饼

时间： 2012-11-09 09:31:01 来源： 火车网 编辑： 美食频道

甘肃美食： 千层牛肉饼 人气： 752 所在地区：甘肃

千层牛肉饼介绍：

牛肉加调、配料作馅，以面皮叠卷，压成饼状，烙熟，切块食用。外脆里嫩，香酥美味。做法：1、制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。2、用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好；3、然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。4、烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。