“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素，其中“吃”和“住”的品质在旅行生活中占很大分量。在餐饮住宿行业中扮演重要角色的星级饭店，已成为浙江省衢州市旅游业发展中的重要窗口。
昨天，记者从衢州市旅游局获悉，为不断提升衢州市星级饭店的服务质量，今年8月至10月，在衢州市范围内对星级饭店进行了对标检查和复核。从对35家星级饭店的对标检查和复核情况看，总体情况良好，仅有一家三星级旅游饭店被摘星，整体通过率达97.14%。
据介绍，该饭店被摘星的原因在于，其经营服务项目发生重大调整，且饭店内功能布局发生重大改变——将一楼租给其他单位使用，饭店没有大堂、餐饮以及其他三星级饭店所必备的配套设施。
从今年检查情况看，衢州市旅游饭店整体服务质量明显好于去年。在去年对标检查和复核过程中，有8家饭店被摘星。当然，在检查和复核过程中也发现了一些问题，如有的星级饭店在客房内未配备两种以上规格的电源插座，有的饭店整体服务质量不高，有的饭店在酒店灯光设计、艺术品的氛围营造、后台的管理等尚不够理想。
存在这些问题的原因也是多方面的。“比如，要求客房设置两种以上规格的电源插座，这是2010年新规定内容，有的饭店未能及时更新设施。”市旅游局行业管理处工作人员说，另一个不可忽视的原因在于饭店服务人员流动频繁，影响了总体服务质量，这不仅在衢州市，全省乃至全国都存在这个问题。
当然，此次对标检查和复评不是目的，关键是通过这样的方式寻找问题，助其练好“内功”，从而提升行业整体水平。该工作人员介绍，目前已针对发现的问题，要求饭店进行整改，对于一些不能立刻整改到位的，已要求其作出详细可行的整改计划，由各县(市、区)星评委对整改情况及时跟进。
目前衢州市共有星级酒店36家，其中四星级饭店8家，三星级饭店14家，二星级饭店13家，一星级饭店1家。下一步，衢州市旅游部门将持续加大对星级饭店的监管力度，淘汰一批基础设施落后，配套服务较差的星级饭店。对于条件尚可的星级饭店，则会通过导入饭店行业服务标准、强化培训等措施，抓好软硬件提升。同时，加大引导力度，让更多优秀的连锁酒店、经济酒店加入到星级饭店的队伍中来，丰富行业结构。
“对于在建、拟建饭店，我们要求前期介入，对饭店的结构布局、区域划分、功能设置等方面进行专业性指导，使新的星级饭店在‘出生前’就是‘优良品种’。”该工作人员表示，要把衢州市打造成全国重要的生态休闲度假旅游目的地，饭店是其重要一环，为此，作为监管部门，将积极引导星级饭店在注重硬件建设的同时，重视软件建设，营造良好的旅游消费环境。
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