小龙虾走进高档酒店

来源： 火车网 时间:2013-04-28 11:50:55 火车票预订

核心提示： 随着五一小长假的来临，城市夏季的特色——街边摊也纷纷多了起来。提及小龙虾一词，你的眼前会不会出现一幕街边摊   随着五一小长假的来临，城市夏季的特色——街边摊也纷纷多了起来。提及小龙虾一词，你的眼前会不会出现一幕街边摊，一边吃得辣乎乎，一边汗流浃背的景象，小龙虾的特质也决定了其只能作为平民食物存在小餐馆中。但是您不会想到，今年小龙虾竟走进了五星级酒店的大门。   武汉一家五星级酒店首次推出小龙虾为主的全虾宴，从五一开始该星级酒店将会采取蒸虾、焗虾、焖虾、扒虾等16种烹调方法的小龙虾宴。该星级酒店过去都是以高档海鲜为主，这次为了更好的拉动酒店经济效益特推出此项活动，酒店破例制作了市民爱吃的卤水龙虾、十八香油焖小龙虾。记者跑腿发现，许多四星、五星级酒店也在菜单上增设小龙虾，不同的是，星级酒店的蒸虾以豆浆、牛奶及蛋清取代清水蒸制，口感更有层次。   武汉餐饮协会专家说，过去几年，小龙虾都“屈身”在街边小馆里，高星级酒店和高档餐厅常以“难登大雅之堂”为由拒绝小龙虾，“现在大家吃小龙虾的热情一年比一年高，酒店和大餐企也来抢这份生意了。”