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略阳灰搅团

时间： 2016-03-10 03:05:48 来源： 火车网 编辑： 特产频道

陕西特产： 略阳灰搅团 人气： 199 所在地区： 陕西汉中

略阳灰搅团介绍：

灰搅团是略阳人待客的常用食品，独有地方风味小吃。　　做法：把灶膛里的冷硬柴灰，用细萝筛过，一碗细灰一碗去皮包谷颗，搅匀泡在冷水里，约10个小时左右，包谷颗微现绿，用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨成浆，再倒人锅中急火加温并用擀杖按一定方向均匀搅拌，边搅边点开水，直到能用擀杖提起扯长丝不断，像皮筋状，凉冷就可食用了。灰搅团切成细条凉拌，有嚼头，烩上吃，滑口鲜嫩，若切成薄片，同肉混炒，去腻爽口。