锅边糊
时间: 2016-03-28 12:30:26 来源: 火车网 编辑: 特产频道
福建特产: 锅边糊 人气: 888 所在地区: 福建福州
锅边糊介绍:

称“锅边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店,几乎都是福州人所开。其主料为米浆,锅汤烧开后,将米浆淋置锅边,稍干后用小铲刮入锅中,与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷,汤清不糊,味美适口。旧时,福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”时,家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟,故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区,如莆田。

太平燕 下一篇: 福州荔枝 上一篇:

您当前的位置: 首页 >福建特产 >锅边糊